Pekařská pec XBC 1005 / 1015 G

• Pece Baker Top jsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy.

• Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren.

• Vhodná pro pečení, vaření, grilování, regeneraci, šetrné vaření na nízké teploty páry, smíšené režimy.

• Digitální kontrolní panel (ovládání), programovatelný (70 programů, každý program s možností 4 kroků).

• Nastavitelná teplota, čas, rel. vlhkost komory, teplotní sonda, fce delta T, max. teplota v komoře 260°C.

AIR MAXI ⇒ zajišťuje konstantní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním a tvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.

STEAM MAXI ⇒ vyvíječ páry, zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV. Je schopen vytvořit páru dokonce již při teplotě 70°C.

DELTA T ⇒ pro šetrné a ekonomické pečení

HOLD systém ⇒ umožňuje po ukončení pečení udržovat pokrm na 70°C až do výdeje.

DRY MAXI systém ⇒ v případě potřeby umožní rychlou evakuaci vlhkého vzduchu a vysušení komory.

Součástí dodávky je najížděcí vozík pro 16 plechů 400x600.

Technické parametry

Výrobce UNOX

Záruka 24 měsíců

Dostupnost Na dotaz

Katalogové číslo	Rozměry ŠxHxV	Napětí	El. příkon	Příkon plynu	Cena bez DPH	Cena s DPH	Sleva	Kusů
XBC 1005	866x972x1866 mm	400 V ~ 3N	29,7 kW	-	249 000 Kč	301 290 Kč	-
XBC 1015 G	866x970x2072 mm	230 V ~ 1N	1,7 kW	36 kW / 30960 Kcal/h	279 000 Kč	337 590 Kč	-