Pekařská pec XBC 805 / 815 G
• Pece Baker Top jsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy.
•
Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren.
• Vhodná pro pečení, vaření, grilování, regeneraci, šetrné vaření na nízké teploty páry, smíšené režimy.
• Digitální kontrolní panel (ovládání), programovatelný (70 programů, každý program s možností 4 kroků).
• Nastavitelná teplota, čas, rel. vlhkost komory, teplotní sonda, fce delta T, max. teplota v komoře 260°C.
AIR MAXI ⇒ zajišťuje konstantní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním a tvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.
STEAM MAXI ⇒ vyvíječ páry, zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV. Je schopen vytvořit páru dokonce již při teplotě 70°C.
DELTA T ⇒ pro šetrné a ekonomické pečení
HOLD systém ⇒ umožňuje po ukončení pečení udržovat pokrm na 70°C až do výdeje.
DRY MAXI systém ⇒ v případě potřeby umožní rychlou evakuaci vlhkého vzduchu a vysušení komory.
- Rozteč :
- 80 mm
- Frekvence :
- 50 / 60 Hz
Katalogové číslo | Rozměry ŠxHxV | Napětí | El. příkon | Příkon plynu | Cena bez DPH | Cena s DPH | Sleva | Kusů | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
XBC 805 | 860x900x1140 mm | 400 V ~ 3N | 15,2 kW | - | 149 000 Kč | 180 290 Kč | - | ||
XBC 815 G | 860x900x1348 mm | 230 V ~ 1N | 1 kW | 20,5 kW / 17630 Kcal/h | 189 000 Kč | 228 690 Kč | - |