Pekařská pec XBC 405
• Pece Baker Top jsou ideální řešení pro malé, střední i velké pekařské provozy.
•
Některé přístroje z táto řady mohou být dokonce integrovány do větších pekáren.
• Vhodná pro pečení, vaření, grilování, regeneraci, šetrné vaření na nízké teploty páry, smíšené režimy.
• Digitální kontrolní panel (ovládání), programovatelný (70 programů, každý program s možností 4 kroků).
• Nastavitelná teplota, čas, rel. vlhkost komory, teplotní sonda, fce delta T, max. teplota v komoře 260°C.
AIR MAXI ⇒ zajišťuje konstantní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním a tvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.
STEAM MAXI ⇒ vyvíječ páry, zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV. Je schopen vytvořit páru dokonce již při teplotě 70°C.
DELTA T ⇒ pro šetrné a ekonomické pečení
HOLD systém ⇒ umožňuje po ukončení pečení udržovat pokrm na 70°C až do výdeje.
DRY MAXI systém ⇒ v případě potřeby umožní rychlou evakuaci vlhkého vzduchu a vysušení komory.
- Rozteč :
- 80 mm
- Frekvence :
- 50 / 60 Hz
- Napětí :
- 230 V~ 1N / 400 V~ 3N
- El. příkon :
- 7,6 kW
- Příkon plynu :
- -
- Hmotnost :
- 60 kg
| Katalogové číslo | Rozměry ŠxHxV | Cena bez DPH | Cena s DPH | Sleva | Kusů | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| XBC 405 | 860x900x624 mm | 85 000 Kč | 102 850 Kč | - | ||